Diet alkaline adalah pola makan yang mengutamakan makanan yang bersifat basa dan menghindari makanan yang bersifat asam. Hal ini berhubungan dengan pH tubuh. Makanan yang bersifat asam (acidic) dianggap memiliki lebih banyak risiko kesehatan. Akan tetapi bagaimana kebenarannya?
Apa itu diet alkaline?
Diet alkaline berfokus untuk mengonsumsi makanan yang bersifat basa dan membatasi yang bersifat asam. Tujuannya adalah untuk menyeimbangkan pH tubuh. Umumnya, diet alkaline menekankan makanan seperti buah dan sayur dan membatasi daging merah, ikan, dan makanan olahan.
Sebenarnya, jenis makanan yang basa atau asam ini sendiri tidak begitu memengaruhi pH tubuh. Sebab, tubuh memiliki mekanismenya sendiri untuk mengatur tingkat pH tubuh. Namun, mengingat makanan yang bersifat basa cenderung didominasi oleh buah dan sayur, ini tentu dapat membawa dampak positif bagi kesehatan Anda secara keseluruhan. Apalagi, makanan yang bersifat basa biasanya berasal dari makanan yang padat nutrisi dan tidak mengizinkan Anda untuk makan makanan dan minuman yang mengandung gula tambahan dan junk food yang tidak kaya nutrisi.
Diet alkali dipercaya dapat memberikan beberapa manfaat, seperti:
- Mencegah kondisi kronis, seperti osteoporosis dan kanker
- Meningkatkan energi Anda
- Menurunkan berat badan
- Menurunkan peradangan dalam tubuh
Meski demikian, belum banyak penelitian dalam skala luas yang menguji mengenai manfaat makanan dan minuman bersifat alkali ini.
Makanan dan minuman yang bersifat basa (alkali)
Diet alkaline pada dasarnya adalah diet yang berbasis pada makanan dan minuman yang berasal dari tanaman. Jadi, diet alkaline mirip dengan pola makan vegan yang tidak mengonsumsi protein hewani, telur, ataupun susu.
Berikut ini adalah daftar makanan dan minuman yang biasanya dianjurkan dalam diet alkaline:
- Buah-buahan, seperti apel, ceri, nanas, jeruk, pir, alpukat, pisang, dan melon
- Sayuran non-tepung, seperti brokoli, buah bit, asparagus, timun, buncis, sayuran hijau, bawang putih, wortel, dan kol
- Jus buah tanpa pemanis
- Air putih dan teh herbal
- Kacang-kacangan dan biji-bijian, seperti kastanye, kacang pinus, dan biji labu
- Tahu dan tempe
- Susu kedelai
- Biji-bijian, seperti oat dan quinoa
Efek samping diet alkaline
Secara umum, makanan dan minuman yang termasuk ke dalam diet alkaline merupakan makanan tinggi nutrisi, seperti vitamin dan mineral. Akan tetapi, tetap ada potensi kehilangan protein dan nutrisi tertentu yang diperlukan tubuh dengan menjalani diet alkaline ini. Sebab, sumber protein terbesar umumnya berasal dari daging-dagingan dan produk hewani lainnya. Sementara itu adalah jenis makanan yang justru dibatasi dalam diet alkali. Padahal protein adalah nutrisi penting untuk membantu pembentukan otot.
Beberapa nutrisi yang mungkin hilang atau berkurang asupannya jika Anda mengonsumsi diet alkaline, antara lain:
- Kalsium
- Zinc
- Zat besi
- Vitamin B12
- Protein
Contoh menu diet alkaline
Jika Anda mau memulai diet alkaline, fokuskan makanan Anda di buah dan sayur. Berikut ini adalah contoh panduan menu diet alkaline yang bisa jadi inspirasi Anda:
- Sarapan: kopi tanpa gula (atau hanya sedikit gula), smoothies bayam dan buah beri
- Makan siang: salad atau sayuran panggang
- Makan malam: mi sayur dan saus tomat
- Kudapan: sayuran dan kacang-kacangan
Diet alkaline pada dasarnya adalah mengonsumsi makanan yang berasal dari buah dan sayur. Meski demikian, salah satu tantangan dari diet alkali adalah sumber protein hewani yang minim, bahkan nihil, dan kekurangan beberapa nutrisi. Sementara itu, bagi orang yang tidak terbiasa menjadi vegetarian atau vegan, diet alkaline termasuk jenis diet yang cukup sulit dilakukan. Padahal, pola makan yang baik adalah yang dapat dilakukan secara jangka panjang. Walau sebenarnya secara umum diet alkaline terdiri atas makanan yang sehat, tidak ada salahnya Anda berkonsultasi dengan dokter sebelum melakukan diet ini. Apalagi jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu.
Konsultasikan dengan dokter spesialis yang menangani Anda ataupun dokter spesialis gizi untuk mendapatkan panduan makanan yang tepat sesuai dengan kondisi Anda. Anda bisa berkonsultasi dengan dokter terbaik di Eka Hospital. Hubungi Call Center kami di 1500129 atau layanan WhatsApp kami di 08891500129 untuk membuat janji temu.
